|
|
Sesamgarnalen Met Pittige Muntchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg keizergarnalen (circa 24)
-30 g bloem
-1 ei (losgeklopt)
-75 g gedroogde broodkruimels
-75 g sesamzaadjes
-olie om te frituren
PITTIGE MUNTCHUTNEY:
-50 g verse munt
-150 g vruchtenchutney
-2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
-pel de garnalen , maar laat de staart eraan
-snij ze voorzichtig open en maak ze schoon en druk ze iets plat
-wentel de garnalen door de bloem en schud de overtollige bloem eraf
-dompel ze dan in het losgeklopte ei en daarna in een mengsel van broodkruim en sesamzaadjes
Bereidingswijze:
-frituur de garnalen op 180?C circa 2 min in een pan die gevuld is met een derde olie
-laat ze uitlekken op keukenpapier
MUNTCHUTNEY:
-pureer de munt, chutney en citroensap gedurende 15 sec tot een gladde dipsaus ontstaat
|
|
|